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Risotto de Parmesano

Risotto de Parmesano

El risotto a la parmesana es un clásico italiano que combina la cremosidad del arroz con el sabor intenso del queso parmesano.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 4
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 1 1/2 tazas de arroz arborio
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 4 tazas de caldo de pollo caliente
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves.
  • Añade el arroz y cocina, removiendo constantemente, durante 2-3 minutos.
  • Vierte el vino blanco y cocina hasta que se haya evaporado.
  • Añade el caldo de pollo caliente, una taza a la vez, removiendo constantemente y esperando a que se absorba antes de añadir más.
  • Cocina hasta que el arroz esté al dente y el risotto esté cremoso, unos 20 minutos.
  • Retira del fuego y añade la mantequilla restante y el queso parmesano. Mezcla bien.
  • Ajusta de sal y pimienta al gusto.
  • Sirve caliente.

Notas

Tabla Nutricional (por porción aproximada):
    • Calorías: 350
    • Grasas: 12g
      • Grasas Saturadas: 7g
    • Carbohidratos: 45g
      • Azúcares: 1g
    • Proteínas: 10g
    • Fibra: 2g
    • Sodio: 700mg
Keyword Risotto de Parmesano

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