Brochetas de Verduras con Parmesano
Las brochetas de verduras con parmesano son una opción deliciosa y saludable, perfecta para acompañar comidas o como aperitivo. Se preparan con una variedad de verduras como pimientos, calabacín, champiñones y cebolla, todas asadas a la parrilla, lo que potencia su sabor natural. El toque de queso parmesano rallado por encima añade un sabor salado y umami que complementa las verduras a la perfección. Se pueden marinar las verduras en aceite de oliva, ajo y hierbas para un extra de sabor. Son fáciles de preparar, coloridas y nutritivas, ideales para comidas ligeras o eventos al aire libre.
Ingredientes
- 1 pimiento rojo, en trozos
- 1 pimiento amarillo, en trozos
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 cebolla roja, en trozos
- 1 taza de champiñones, enteros
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos de brocheta
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C (400°F) o calienta una parrilla a fuego medio-alto
- Ensarta las verduras en los palitos de brocheta.
- Rocía las brochetas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta
- Asa en el horno durante 12-15 minutos, o en la parrilla durante 8-10 minutos, volteando ocasionalmente
- Espolvorea con queso parmesano rallado antes de servir..
Notas
Tabla Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 150
- Grasas: 10g
- Grasas Saturadas: 2g
- Carbohidratos: 10g
- Azúcares: 5g
- Proteínas: 4g
- Fibra: 3g
- Sodio: 200mg
