Ensalada de Rúcula y Parmesano
La ensalada de rúcula y parmesano es una opción fresca y sencilla, perfecta para acompañar cualquier plato o disfrutar sola. Con un sabor ligeramente amargo de la rúcula, equilibrado con el toque salado y umami del queso parmesano, es una combinación deliciosa. Generalmente se adereza con un toque de aceite de oliva extra virgen, limón o vinagre balsámico, lo que añade acidez y resalta los sabores. Puedes agregar piñones o nueces para darle un toque crujiente. Es una receta rápida, nutritiva y ligera, ideal para quienes buscan algo saludable y sabroso con pocos ingredientes.
Ingredientes
- 4 tazas de rúcula fresca
- 1/2 taza de queso parmesano en lascas
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava y seca la rúcula
- En un bol grande, mezcla la rúcula con el aceite de oliva y el jugo de limón
- Sazona con sal y pimienta al gusto
- Sirve la ensalada con lascas de queso parmesano por encima
Notas
Tabla Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 150
- Grasas: 14g
- Grasas Saturadas: 3g
- Carbohidratos: 3g
- Azúcares: 1g
- Proteínas: 3g
- Fibra: 1g
- Sodio: 150mg
