Queso Azul Vegano
El queso azul vegano es una alternativa deliciosa y saludable para quienes prefieren evitar los lácteos. Hecho principalmente de ingredientes como anacardos o tofu, esta receta imita el sabor y la textura del queso azul tradicional mediante la fermentación natural y el uso de ingredientes como miso, levadura nutricional y vinagre de manzana. Para simular las vetas características del queso azul, se añaden espirulina o algas. El resultado es un queso cremoso y con un sabor umami intenso, ideal para acompañar ensaladas, untar en panes o disfrutar solo como aperitivo, ofreciendo una opción sabrosa y libre de productos animales.
Ingredientes
- 1 taza de anacardos crudos, remojados
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 2 cucharadas de miso blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua
Elaboración paso a paso
- Escurre y enjuaga los anacardos.
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave
- Vierte la mezcla en un molde y refrigera por al menos 4 horas
Notas
Tabla nutricional (por porción):
- Calorías: 110
- Grasas: 9g
- Carbohidratos: 6g
- Proteínas: 3g
