Gratinado de Patatas con Parmesano
El **gratinado de patatas con parmesano** es un plato cremoso y sabroso, ideal como guarnición o plato principal. Se preparan rodajas finas de patatas, que se disponen en capas en una fuente para horno. Entre cada capa, se añade una mezcla de crema, ajo, sal, pimienta y parmesano rallado. Una vez montado, se cubre con más parmesano y se hornea hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior esté dorada y crujiente. El resultado es un gratinado suave y cremoso, con un sabor intenso gracias al parmesano. Es perfecto para acompañar carnes o ensaladas.4o
Ingredientes
- 4 patatas grandes, peladas y en rodajas finas
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de leche
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una cacerola, calienta la crema espesa, la leche y el ajo a fuego medio. No dejes que hierva.
- En una fuente para hornear, coloca una capa de rodajas de patata. Sazona con sal y pimienta, y espolvorea con queso parmesano.
- Repite las capas hasta que se hayan utilizado todas las patatas.
- Vierte la mezcla de crema caliente sobre las patatas.
- Cubre con papel aluminio y hornea durante 45 minutos.
- Retira el papel aluminio y hornea durante 15 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
Notas
Tabla Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Grasas Saturadas: 12g
- Carbohidratos: 35g
- Azúcares: 2g
- Proteínas: 8g
- Fibra: 4g
- Sodio: 500mg
