Croquetas de Papa con Parmesano
Las croquetas de papa con parmesano son un aperitivo crujiente por fuera y suave por dentro. La receta combina puré de papa cremoso con queso parmesano rallado, creando un sabor delicioso y ligeramente salado. Después de formar las croquetas, se pasan por pan rallado y se fríen hasta que están doradas y crujientes. El parmesano agrega un toque de sofisticación, mientras que la textura de la papa las hace reconfortantes. Son ideales como acompañamiento o snack, y puedes servirlas con salsas como aioli o marinara para un toque extra de sabor. ¡Una opción versátil y fácil de preparar!
Ingredientes
- 4 papas grandes, peladas y cocidas
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Machaca las papas cocidas hasta obtener un puré suave.
- Añade el queso parmesano, el huevo, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Forma pequeñas croquetas con la mezcla y pásalas por el pan rallado
- Coloca las croquetas en una bandeja y refrigera durante 30 minutos
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las croquetas hasta que estén doradas por todos lados
- Escurre en papel absorbente y sirve caliente
Notas
Tabla Nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Grasas Saturadas: 4g
- Carbohidratos: 35g
- Azúcares: 2g
- Proteínas: 6g
- Fibra: 3g
- Sodio: 300mg
