Crema de Queso Mantecoso con Espárragos
La Crema de Queso Mantecoso con Espárragos es un deleite gourmet que combina la suavidad sedosa del queso mantecoso con la frescura y la delicadeza de los espárragos. Esta sopa cremosa ofrece una experiencia culinaria exquisita, donde cada cucharada es una fusión de sabores y texturas. Los espárragos aportan un toque vegetal y una ligera nota amarga, mientras que el queso mantecoso añade una profundidad de sabor cremoso y reconfortante. Perfecta como entrante elegante o como plato principal reconfortante, esta crema es una opción versátil que seguramente impresionará a cualquier comensal con su sofisticación y su sabor excepcional.
Ingredientes
- 500 g de espárragos frescos, sin tallos duros
- 200 g de queso mantecoso, rallado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Corta los espárragos en trozos pequeños y reserva las puntas.
- En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén transparentes.
- Agrega los espárragos (excepto las puntas) y cocina por unos minutos
- Vierte el caldo de verduras y cocina hasta que los espárragos estén tierno
- Retira del fuego y procesa la sopa con una licuadora de mano hasta obtener una mezcla suave
- Vuelve a colocar la sopa en la olla y agrega las puntas de espárragos y el queso mantecoso rallado. Cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita y la sopa esté caliente.
- Agrega la crema de leche y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
- Decora con perejil fresco picado y sirve caliente
Notas
Tabla Nutricional: (Por porción)
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 10 g
- Fibra: 5 g
- Azúcares: 5 g
