Queso de Anacardos y Ajo
El queso de anacardos y ajo es una deliciosa opción vegana, ideal para quienes desean una alternativa libre de lácteos. Se elabora con anacardos crudos, previamente remojados, mezclados con ajo, jugo de limón, levadura nutricional y sal. El resultado es una pasta cremosa y llena de sabor, con un toque de ajo que lo hace irresistible. Es perfecto para untar en panes, galletas o como dip para vegetales. Además, se puede personalizar con hierbas frescas o especias para darle un toque adicional. Rico en grasas saludables y proteínas, este queso es una excelente opción para veganos o personas intolerantes a los lácteos.
Ingredientes
- 1 taza de anacardos crudos, remojados
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua
Elaboración paso a paso
- Escurre y enjuaga los anacardos.
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Vierte la mezcla en un molde y refrigera por al menos 2 horas.
Notas
Tabla nutricional (por porción):
- Calorías: 120
- Grasas: 8g
- Carbohidratos: 10g
- Proteínas: 4g
