Queso Vegetariano de Anacardos Fermentado (Estilo Brie)
Cremoso y con un ligero toque ácido, este queso es perfecto para acompañar galletas saladas o panes rústicos
Ingredientes
- 2 tazas de anacardos crudos (remojados 4 horas).
- 1/4 taza de agua.
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cápsula de probióticos (o 1 cucharada de yogur vegetal sin azúcar).
- 1/2 cucharadita de sal.
Elaboración paso a paso
- Escurre los anacardos y licúa junto con el agua, jugo de limón, probióticos y sal hasta obtener una textura suave
- Transfiere la mezcla a un recipiente hermético y deja fermentar a temperatura ambiente durante 24 horas
- Refrigera antes de servir para lograr una textura más firme
Notas
Tabla nutricional (por porción):
- Calorías: 130 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 5 g
