Queso de Macadamia
El queso de macadamia es una alternativa vegana, cremosa y deliciosa, perfecta para quienes buscan evitar los lácteos. Hecho a base de nueces de macadamia, esta receta combina las nueces previamente remojadas con jugo de limón, sal, y levadura nutricional, lo que le otorga un sabor a queso suave pero ligeramente ácido. Algunas versiones también incorporan ajo o especias para realzar el sabor. Este queso es ideal para untar en galletas, tostadas o como base para salsas. Rico en grasas saludables, es una excelente opción para quienes buscan alternativas saludables y sabrosas a los quesos tradicionales.
Ingredientes
- 1 taza de nueces de macadamia crudas, remojadas
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua
Elaboración paso a paso
- escurre y enjuaga las nueces de macadamia.
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Vierte la mezcla en un molde y refrigera por al menos 2 horas.
Notas
Tabla nutricional (por porción):
- Calorías: 130
- Grasas: 11g
- Carbohidratos: 5g
- Proteínas: 2g
