Feta vegano de tofu y yogur
El Tofu Feta es una receta sencilla y deliciosa. Su sabor y textura sorprenden: es perfecto para ensaladas y tostadas. Para prepararlo, necesitas tofu firme, hierbas aromáticas (como eneldo y semillas de mostaza), levadura nutricional y miso. Mezcla los ingredientes en un bote de cristal y déjalos macerar. El resultado es un queso vegano que recuerda al feta griego.1.
Ingredientes
- 250 g de tofu firme
- 1 taza de yogur vegetal sin azúcar
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Escurrir el tofu y envolverlo en un paño limpio. Presionar sobre él un peso durante 15-30 minutos para eliminar el exceso de agua
- Desmenuzar el tofu en un recipiente.
- Agregar el yogur vegetal, la levadura nutricional, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, el orégano seco y la pimienta negra
- Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Cubrir el recipiente y refrigerar durante al menos 8 horas para que los sabores se mezclen y la mezcla se solidifique.
Notas
Tabla Nutricional
- (Por porción)
- Calorías: 200,
- Grasas: 15g,
- Proteínas: 10g,
- Carbohidratos: 5g