Queso Cremoso de Remolacha
El queso cremoso de remolacha es una opci贸n vibrante y saludable que combina la suavidad de un queso untable con el dulzor natural y el color intenso de la remolacha. Esta receta, inspirada en la cocina creativa moderna, es perfecta para untar en tostadas, acompa帽ar ensaladas o usar como dip para vegetales. Adem谩s de aportar un sabor 煤nico, la remolacha ofrece antioxidantes y fibra, convirtiendo este queso en una alternativa nutritiva y llamativa. Su textura suave y untuosa lo hace ideal para aperitivos vistosos, mientras que su tonalidad rosada a帽ade un toque art铆stico a cualquier mesa.
Ingredientes
- 200 g de queso crema (puede ser vegano o tradicional)
- 100 g de remolacha cocida (hervida o al vapor)
- 2 cucharadas de yogur natural (o vegetal sin az煤car)
- 1 cucharada de jugo de lim贸n
- 1/2 diente de ajo (opcional, para un toque m谩s intenso)
- 1/4 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- Eneldo fresco o perejil para decorar (opcional)
Elaboraci贸n paso a paso
- Cocer la remolacha: Si no est谩 cocida, hervir o cocer al vapor la remolacha hasta que est茅 tierna. Pelar y cortar en trozos.
- Licuar: En una procesadora, colocar la remolacha, queso crema, yogur, lim贸n, ajo, sal y pimienta. Triturar hasta obtener una mezcla homog茅nea y cremosa.
- Ajustar: Probar y corregir sal, lim贸n o pimienta al gusto.
- Enfriar: Pasar la mezcla a un recipiente y refrigerar al menos 1 hora para que los sabores se integren.
- Servir: Decorar con eneldo o perejil fresco y acompa帽ar con pan, tostadas o vegetales crudos.
Notas
Tabla Nutricional Aproximada (por porci贸n de 50 g)
| Nutriente | Cantidad aprox. |
|---|---|
| Calor铆as | 85 kcal |
| Grasas totales | 6 g |
| Grasas saturadas | 3.5 g |
| Prote铆nas | 2 g |
| Carbohidratos | 5 g |
| Az煤cares | 3 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 140 mg |
