Mozzarella vegana de anacardos
La mozzarella vegana de anacardos es una opción deliciosa y versátil para quienes siguen una dieta vegana o sin lácteos. Se elabora con anacardos crudos, aceite de coco desodorizado, almidón de tapioca, levadura nutricional y kappa carragenato. Su textura suave y cremosa, junto con su sabor rico y satisfactorio, la convierten en una opción popular tanto para veganos como para no veganos.
Ingredientes
- 1 taza de anacardos remojados durante al menos 6 horas El anacardo destaca como uno de los frutos secos más sanos debido a su perfil nutritivo, y nos aporta ácidos grasos monoinsaturados, como los del aceite de oliva, los más beneficiosos para el sistema cardiovascular.
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Escurrir los anacardos remojados y enjuagarlos
- Colocar los anacardos, el agua, la levadura nutricional, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra en una licuadora.
- Licuar hasta obtener una textura cremosa y suave.
- Si la mezcla está demasiado espesa, agregar un poco más de agua.
- Transferir la mezcla a un recipiente y refrigerar durante al menos 30 minutos para que se solidifique.
Notas
Tabla Nutricional