Risotto de Queso Brie y Espinacas
El risotto de queso brie y espinacas es un plato reconfortante y sofisticado que encanta a los amantes del queso. La cremosidad característica del risotto se intensifica con el queso brie, que se funde delicadamente en cada grano de arroz, creando una textura aterciopelada. Las espinacas frescas aportan un toque de color y un equilibrio saludable al plato, complementando perfectamente su riqueza. Aromático y fácil de personalizar, este risotto es ideal para cenas especiales o para disfrutar de un momento de indulgencia. Aunque requiere atención al cocinar, el resultado es un plato elegante y lleno de sabor que vale cada esfuerzo.
Ingredientes
- 200g de queso brie
- 1 taza de arroz arborio
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 100g de espinacas frescas
- 1 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.
- Agrega el arroz arborio y sofríe durante 2-3 minutos.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore
- Añade el caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente hasta que el arroz esté cocido
- Cuando el arroz esté casi listo, incorpora las espinacas y el queso brie cortado en trozos pequeños
- Remueve hasta que el queso se derrita y las espinacas se cocinen.
- Sazona con sal y pimienta, y sirve caliente.
Notas
Tabla Nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 450 kcal
- Carbohidratos: 55 g
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 18 g
- Grasas saturadas: 8 g
- Fibra: 4 g
- Azúcares: 2 g
- Sodio: 700 mg
