Queso de Coco y Anacardos
El Queso de Coco y Anacardos es una alternativa vegana deliciosa y versátil. Hecho con anacardos remojados y crema de coco, ofrece una textura suave y cremosa similar a los quesos tradicionales. Su sabor ligeramente dulce y a nuez, combinado con un toque de fermentación natural o jugo de limón, le da un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido. Es ideal para untar en panes, galletas o como ingrediente en recetas veganas. Además, se puede sazonar con hierbas y especias para variar su sabor. Este queso es una opción saludable y rica para quienes buscan alternativas lácteas.
Ingredientes
- 1 taza de anacardos crudos, remojados
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua
Elaboración paso a paso
- Escurre y enjuaga los anacardos.
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Vierte la mezcla en un molde y refrigera por al menos 2 horas
Notas
Tabla nutricional (por porción):
- Calorías: 130
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 6g
- Proteínas: 3g
