Gratén de papas con queso Emmental
Gratén de papas con queso Emmental
Un clásico reconfortante de la cocina francesa, este gratén combina la cremosidad de las papas con el sabor suave y a nuez del queso Emmental.
Ingredientes
- 1 kg de papas (tipo harinosas)
- 250 ml de crema de leche
- 200 ml de leche entera
- 200 g de queso Emmental rallado
- 1 diente de ajo
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- Mantequilla para engrasar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Pela las papas y córtalas en rodajas finas (2-3 mm).
- Frota el diente de ajo en la base de una fuente para horno y engrásala con mantequilla
- En un recipiente mezcla la leche, la crema, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada
- Coloca las rodajas de papa en capas en la fuente, vertiendo la mezcla líquida entre las capas
- Espolvorea el queso Emmental rallado por encima
- Hornea durante 50 minutos o hasta que las papas estén tiernas y la superficie dorada
- Deja reposar 10 minutos antes de servir
Notas
Tabla nutricional (por porción, aprox.):
- Calorías: 320 kcal
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 26 g
- Proteínas: 9 g
