Queso Brie Vegano
El queso brie vegano es una opción exquisita para quienes buscan alternativas sin lácteos. Generalmente elaborado con base de frutos secos, como anacardos o almendras, se logra una textura cremosa y suave, muy similar al brie tradicional. La fermentación con probióticos o el uso de levadura nutricional otorgan el sabor ligeramente ácido y umami característico. Ingredientes como aceite de coco ayudan a conseguir la consistencia cremosa y su corteza suave se puede simular con harina de tapioca o almidón. Perfecto para acompañar con frutas, galletas o panes, el queso brie vegano es ideal para platos gourmet o sencillos aperitivos.
Ingredientes
- 1 taza de anacardos crudos, remojados
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 2 cucharadas de miso blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de agua
Elaboración paso a paso
- Escurre y enjuaga los anacardos.
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Vierte la mezcla en un molde y refrigera por al menos 4 horas
Notas
Tabla nutricional (por porción):
- Calorías: 110
- Grasas: 9g
- Carbohidratos: 6g
- Proteínas: 3g