Mozzarella vegana de frutos secos
La mozzarella vegana de frutos secos es una alternativa deliciosa y saludable al queso mozzarella tradicional. Es fácil de preparar con ingredientes simples, como anacardos remojados, levadura nutricional, aceite de oliva y especias, y tiene una textura cremosa y un sabor suave que se derrite y se estira como la mozzarella real.
Ingredientes
- 1 taza de anacardos remojados durante al menos 6 horas
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Escurrir los anacardos remojados y enjuagarlos.
- Colocar los anacardos, el agua, la levadura nutricional, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra en una licuadora.
- Licuar hasta obtener una textura cremosa y suave.
- Si la mezcla está demasiado espesa, agregar un poco más de agua.
- Transferir la mezcla a un recipiente y refrigerar durante al menos 30 minutos para que se solidifique.
Notas
Tabla Nutricional
(Por porción)
- Calorías: 250
- Grasas: 20g
- Proteínas: 12g
- Carbohidratos: 10g