Rollo de pollo relleno de Emmental y espinacas
Una receta jugosa y elegante, perfecta para ocasiones especiales, con pollo relleno de queso y espinacas
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo grandes
- 100 g de queso Emmental rallado
- 200 g de espinacas frescas
- 4 lonchas de jamón serrano (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
- Aplana las pechugas de pollo con un rodillo o mazo de cocina.
- Saltea las espinacas en aceite de oliva hasta que se reduzcan.
- Coloca una porción de queso Emmental y espinacas en cada pechuga. Si deseas, agrega una loncha de jamón serrano
- Enrolla las pechugas y asegúralas con palillos o hilo de cocina
- Cocina en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas y cocidas por dentro, o hornea a 200 °C durante 25 minutos
Notas
Tabla nutricional (por porción, aprox.):
- Calorías: 280 kcal
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 3 g
- Proteínas: 38 g