Rollitos de pollo rellenos de queso Emmental
Pechugas de pollo rellenas de queso Emmental y espinacas, cubiertas con una salsa ligera. Perfectas para una comida elegante
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 100 g de queso Emmental en tiras
- 100 g de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de caldo de pollo
- 100 ml de vino blanco
- Sal, pimienta y hierbas al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Extiende los filetes de pollo y sazónalos con sal y pimienta.
- Coloca espinacas y tiras de queso Emmental en el centro de cada filete. Enróllalos y asegúralos con palillos o hilo de cocina.
- Calienta el aceite en una sartén y dora los rollitos por todos lados
- Transfiere los rollitos a una fuente para horno, añade el caldo y el vino. Hornea durante 20 minutos.
- Sirve los rollitos bañados con el jugo de cocción.
Notas
Tabla nutricional (por porción, aprox.):
- Calorías: 290 kcal
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 3 g
- Proteínas: 38 g