Risotto de Queso Mantecoso
El Risotto de Queso Mantecoso es una indulgencia cremosa y reconfortante que deleita los sentidos. Esta receta combina la suavidad del arroz risotto con la riqueza y el sabor del queso mantecoso. Con cada bocado, se experimenta una explosión de sabores cremosos y una textura sedosa que se desliza suavemente en el paladar. Los granos de arroz, cocidos lentamente en caldo y vino blanco, absorben la esencia del queso, creando una mezcla celestial de sabores. Perfecto como plato principal o como acompañamiento, este risotto es una opción gourmet que seguramente satisfará incluso a los paladares más exigentes.
Ingredientes
- 1 taza de arroz arborio El arroz Arborio es una variedad italiana de arroz de grano corto. Toma su nombre de la ciudad de Arborio, en el valle del Po, donde se cultiva.
- 4 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de queso mantecoso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración paso a paso
- En una olla, calienta el caldo a fuego medio-bajo
- En otra olla grande, saltea la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén transparentes
- Agrega el arroz y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente
- Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore
- Agrega el caldo caliente, una taza a la vez, revolviendo constantemente y esperando a que se absorba antes de agregar más
- Una vez que el arroz esté cocido al dente, retira del fuego y agrega el queso mantecoso rallado. Mezcla bien
- Deja reposar tapado durante 5 minutos antes de servir
Notas
Tabla Nutricional: (Por porción)
-
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 45 g
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 2 g