Queso fresco vegano de yogur
Un queso vegano simple y versátil que se puede usar en una variedad de platos, como ensaladas, wraps o tacos.
Ingredientes
- 1 taza de yogur vegetal sin azúcar
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- Hierbas frescas picadas (opcional, como perejil, cebollino o albahaca)
Instrucciones
- Colocar un colador fino sobre un tazón mediano y forrarlo con una gasa o un paño limpio.
- Verter el yogur vegetal en el colador y dejarlo escurrir durante al menos 8 horas en la nevera.
- Una vez que el yogur esté bien escurrido, desechar el suero que haya quedado en el tazón
- Transferir el yogur escurrido a un procesador de alimentos o licuadora.
- Agregar la levadura nutricional, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, el ajo en polvo (si se usa) y las hierbas frescas picadas (si se usan).
- Procesar hasta obtener una textura cremosa y suave.
- Ajustar los condimentos al gusto.
- Transferir la mezcla a un recipiente hermético y refrigerar durante al menos 30 minutos para que se solidifique.
Notas
(Por porción) Calorías: 100
Grasas: 5g
Proteínas: 8g
Carbohidratos: 3g