Queso Crema Vegano Untable (Estilo Philadelphia)

El queso crema vegano estilo Philadelphia es una alternativa deliciosa y saludable para quienes buscan evitar los lácteos sin renunciar a la textura suave y el sabor ligeramente ácido del clásico queso crema. Elaborado principalmente con frutos secos como los anacardos, este queso se caracteriza por su cremosidad y versatilidad: puede untarse en pan, galletas saladas, bagels o utilizarse como base para dips y salsas. Su sabor neutro con un toque cítrico lo convierte en un ingrediente perfecto tanto para recetas dulces como saladas. Además, es rico en grasas saludables, proteínas vegetales y minerales, lo que lo hace nutritivo y saciante.La receta que presentamos busca imitar la untuosidad del queso crema tradicional, pero con ingredientes 100% vegetales y naturales. Se logra mediante un proceso sencillo de remojo, licuado y reposo, que permite obtener una textura homogénea y un sabor equilibrado. Es ideal para veganos, intolerantes a la lactosa o simplemente para quienes desean incorporar opciones más ligeras y sostenibles en su dieta. Prepararlo en casa garantiza frescura, control de los ingredientes y la satisfacción de disfrutar un producto artesanal. Una vez que lo pruebes, se convertirá en un básico imprescindible en tu cocina.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo Total 4 15

Plato Acompañamiento, Aperitivo

Cocina Inspirado en el queso crema estadounidense, adaptado a la cocina vegana moderna.

Raciones 8

Calorías 200 kcal

Ingredientes

200 g de anacardos crudos (remojados 4 h)

2 cdas de aceite de coco desodorizado

3 cdas de jugo de limón fresco

120 ml de agua fría

1 cda de vinagre de manzana

1 cdita de sal marina

2 cdas de levadura nutricional

1 cdita de ajo en polvo (opcional)

Instrucciones

Remojar los anacardos en agua durante 4 horas. Escurrir bien.

Colocar los anacardos en una licuadora potente junto con el agua, jugo de limón, vinagre, aceite de coco, sal y levadura nutricional.

Procesar hasta obtener una mezcla muy cremosa y homogénea.

Ajustar de sabor con más limón o sal según preferencia.

Transferir a un recipiente hermético y refrigerar al menos 2 horas para que tome cuerpo.

Servir frío, acompañado de pan, galletas o como base para otras preparaciones.

Notas

Tabla de Ingredientes

Ingrediente	Cantidad
Anacardos crudos	200 g
Aceite de coco desodorizado	2 cdas
Jugo de limón fresco	3 cdas
Agua fría	120 ml
Vinagre de manzana	1 cda
Sal marina	1 cdita
Levadura nutricional	2 cdas
Ajo en polvo (opcional)	1

Palabra clave Queso Crema Vegano Untable (Estilo Philadelphia)