Pan de Ajo con Queso Edam Derretido
El Pan de Ajo con Queso Edam Derretido es un acompañamiento mundialmente amado, con un origen que, aunque a menudo se asocia con la cocina italiana y las bruschettas, realmente se popularizó en Norteamérica a partir de los años 50 como una alternativa a las rebanadas de pan tostado servidas con pasta. Esta versión lleva el clásico a un nivel superior al añadir el Queso Edam, conocido por su textura suave y excelente capacidad de fundido.El proceso es sencillo pero produce un resultado espectacular: el pan se unta generosamente con una mezcla de mantequilla derretida, ajo fresco picado y perejil. Al ser horneado, el aroma del ajo tostado inunda la cocina, y el Queso Edam, rallado o en láminas, se funde hasta crear una capa dorada, elástica y ligeramente dulce que complementa la intensidad del ajo y la riqueza de la mantequilla. Este pan es el acompañamiento ideal para platos de pasta, sopas o simplemente un aperitivo reconfortante. Es rápido, fácil de hacer y garantiza un deleite para los amantes del queso fundido.
Ingredientes
- Pan baguette o pan tipo italiano1 unidad
- Queso Edam150 g
- Mantequilla sin sal80 g (a temperatura ambiente o derretida)
- Ajo fresco 3-4 dientes
- Perejil fresco 2 cucharadas (picado finamente)
- Sal y Pimienta negra Al gusto
- Orégano seco o Chile en polvo 1/2 cucharadita
Instrucciones
- Precalentar y Preparar el Pan: Precalienta el horno a $200 grados centigrados . Corta el pan baguette en rebanadas de 2 cm de grosor (sin llegar a cortar la base completamente para que se mantengan unidas) o córtalo a lo largo por la mitad.
- Preparar la Mantequilla de Ajo: En un bol, mezcla la mantequilla blanda o derretida con el ajo triturado o muy finamente picado, el perejil picado, sal, pimienta y las especias opcionales.
- Untar la Mantequilla: Unta generosamente la mantequilla de ajo entre las rebanadas del pan y en la superficie. Si cortaste el pan por la mitad a lo largo, unta toda la parte interior.
- Añadir el Queso Edam: Ralla o corta el Queso Edam en láminas finas. Coloca una cantidad abundante de Edam sobre las rebanadas o la superficie untada, asegurándote de que caiga también entre los cortes.
- Hornear: Envuelve el pan ligeramente en papel de aluminio (si el pan está entero) o colócalo directamente en una bandeja para hornear. Hornea durante 8-10 minutos.
- Gratinar (Dorar el Queso): Retira el papel de aluminio (si lo usaste) o cambia la función del horno a grill (broiler). Hornea por 1-2 minutos más, observando cuidadosamente, hasta que el queso Edam se derrita completamente y esté dorado y burbujeante.
- Servir: Saca del horno y sirve inmediatamente, cortando completamente las rebanadas si no lo hiciste antes.
Notas
Tabla Nutricional (Estimación por Porción)
La siguiente estimación corresponde a una rebanada generosa de pan (considerando 8 porciones por baguette).| Nutriente | Cantidad por Porción (Estimada) |
| Calorías | 230 - 280 kcal |
| Grasas Totales | 15 - 20 g |
| Grasas Saturadas | 9 - 12 g |
| Colesterol | 35 - 50 mg |
| Sodio | 250 - 350 mg |
| Carbohidratos Totales | 15 - 20 g |
| Fibra Dietética | 1 - 2 g |
| Azúcares | 1 - 2 g |
| Proteínas | 8 - 10 g |