Galletas de Parmesano
Las **galletas de parmesano** son un aperitivo salado y crujiente, perfecto para acompañar sopas, ensaladas o como snack. La receta es sencilla: se mezclan harina, mantequilla y parmesano rallado, formando una masa suave. Después de enfriar en la nevera, se cortan en rodajas finas o se moldean y hornean hasta que estén doradas y crujientes. El sabor del queso parmesano aporta un toque salado e intenso, mientras que la mantequilla le da una textura suave por dentro y crocante por fuera. Estas galletas son versátiles y pueden enriquecerse con hierbas o especias para más sabor.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de mantequilla, fría y cortada en cubos
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un procesador de alimentos, combina la harina, la mantequilla, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
- Procesa hasta que la mezcla tenga una consistencia de migas finas.
- Añade el huevo y mezcla hasta que la masa se una.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en plástico y refrigera durante 30 minutos
- Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de 1/4 de pulgada.
- Corta las galletas con un cortador de galletas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar sobre una rejilla y sirve.
Notas
Tabla Nutricional (por galleta aproximada):
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- Calorías: 70
- Grasas: 5g
- Grasas Saturadas: 3g
- Carbohidratos: 4g
- Azúcares: 0g
- Proteínas: 2g
- Fibra: 0g
- Sodio: 100mg