Ensalada de Pera, Nueces y Queso Azul
Esta ensalada combina la dulzura de la pera con la cremosidad y el sabor fuerte del queso azul. Las nueces aportan un toque crujiente, mientras que la vinagreta de miel realza los sabores. Es una opción refrescante y nutritiva para acompañar cualquier comida o servir como entrada ligera.
Ingredientes
- 2 peras maduras, en rodajas finas
- 100 g de queso azul, desmenuzado
- 50 g de nueces, picadas
- 100 g de rúcula o espinaca
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lava y seca las hojas de rúcula o espinaca.
- Corta las peras en rodajas finas y desmenuza el queso azul
- En un bol grande, mezcla la rúcula, las peras y las nueces.
- En un recipiente aparte, mezcla la miel, el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Bate bien hasta emulsionar
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente.
- Agrega el queso azul desmenuzado y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente y disfruta
Notas
Tabla nutricional (por porción aproximada):
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 3 g
- Azúcares: 10 g